Просмотры:0 Автор:Pедактор сайта Время публикации: 2023-04-20 Происхождение:Работает
сладкий картофель это общее название для некоторых видов растений рода Dioscorea (Diosaceae), которые образуют съедобные клубни. Клубни некоторых других видов рода, таких как D.communis, ядовиты. во многих регионах с умеренным и тропическим климатом, особенно в Западной Африке, Южной Америке и Карибском бассейне, Азии и Океании. Сам клубень, также известный как «батат», бывает разных форм из-за большого количества сортов и родственных видов.Ямс был независимо одомашнен на трех разных континентах: в Африке (D.rotundata), Азии (D.alata) и Америке (D.trifida).
Этимология 
Название «батат», по-видимому, происходит от португальского inhame или канарского испанского ñame, которое в торговле происходит из западноафриканских языков. род Таро, а не батат.Основной производный заимствованный глагол означает «есть». Настоящий ямс имеет разные общие названия в нескольких регионах мира.Другие (не родственные) корнеплоды в некоторых местах иногда называют «ямс», в том числе:
В Соединенных Штатах сладкий картофель (Ipomoea batatas), особенно с оранжевой мякотью, часто называют «бататом».
В Австралии клубни Microseris lanceolata или ямсовой маргаритки являются основным продуктом питания австралийских аборигенов в некоторых регионах.
В Новой Зеландии оку (Oxalis tuberosa) часто называют «бататом».
В Малайзии и Сингапуре таро (Colocasia esculenta) известен как «батат».
Amorphophallus konjac, известный как «слоновья нога», выращивают в Африке, Южной и Юго-Восточной Азии, а также на тропических островах Тихого океана.
Описывать
Ямс, однодольное растение, связанное с лилиями и травами, представляет собой сильнорослые травянистые многолетние лианы, которые растут из клубней. Они произрастают в Африке, Азии и Америке.Известно около 870 видов ямса, некоторые из которых широко культивируются из-за их съедобных клубней, но другие ядовиты. производится в Африке.Растения батата могут достигать длины до 15 метров (49 футов) и высоты от 7,6 до 15,2 см (от 3 до 6 дюймов). Клубни могут прорастать в почву на глубину до 1,5 м (4 фута 11 дюймов). семена.Съедобные клубни имеют грубую кожицу, которую трудно очистить, но она легко размягчается при приготовлении пищи. Цвет кожицы варьируется от темно-коричневого до светло-розового. Основная масса или мякоть овоща состоит из более мягкого вещества, которое может варьироваться по цвету от белый или желтый цвет спелого батата до пурпурного или розового.